酸辣蹄花书籍
四川东说念主吃猪蹄除了蹄花汤
那虽然还有清醒不打闷的凉拌蹄花了
酸酸辣辣让你胃口翻开
吃完的汤汤留着拌凉面、拍点黄瓜进去
才是的确爽！
此次找了5家
望望有莫得你常吃的那家吧！
秘制酸汤，是真勒很酸爽
淌若住沙湾隔邻的宝子，对这家店一定不目生，开了好多年，只卖一个滋味-酸辣。滋味是大姨我方调制的，可以说和其他家完全不同。
体育竞技之前收歇过段期间，住隔邻的东说念主皆电话雇主什么时候开门。小小的门店收拣到终点卫生，猪蹄白纯洁嫩的，细毛啥的皆被处理得很干净。
这家酸辣猪蹄的酸辣不是单纯的醋酸，而是酸汤的酸，大姨独家秘制的酸汤，闻起来就很开胃清醒，有点傣味的嗅觉。
看着是不是很清淡，但进口的那俄顷，酸辣刺激着味蕾，特过瘾！猪蹄切成小块，泡个半小时就很入味了，毫无腥味，嚼在嘴里Q弹软糯，带骨头的部分啃起来也过瘾。
辣椒放的小米辣，辣度径直拉满。内部还有丰富的配菜，洋葱芹菜皆泡得极至入味，清新加酸辣，夏天的没食欲立马打开。猪蹄吃腻了吃点配菜，刚刚好。
这碗酸汤汁淡薄拍点黄瓜进去，又是份下稀饭的开胃凉菜。
当今大姨在桃溪路也开了新店啦！大师可以把柄距离遴荐门店哟～
门店地址：
买卖期间： 10:00-19:30 桃溪路要25号后才买卖哦
红油味足，拌凉面一绝
贝森路这家酸辣蹄花，开了24年，之前住这隔邻，就很爱来买点回家。
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上昼去的时候，就看到一大桶的猪蹄，雇主说基本能卖完。选好后雇主切块加入调料拌好即可。咱们要的切好的，大意40元。其时恰恰有个顾主买了一整根，90来块。
王九就更偏向红油重的酸辣味，猪蹄泡在红红的油汤里，看着就很有食欲。辣油和崭新辣椒的加抓，香而不辣，带点醋酸，很提胃口。
猪蹄吃起来酥而不烂，很有嚼感，外表筋说念，肉质紧实，吃到嘴里是满满的塌实感。
切好的肉就偏多，不耙不硬，全体很有嚼头，淡薄多泡制一会更入味。进口鲜辣，品尝还带丝丝甜味，加上脆脆的芹菜段和香酥花生，丰富了全体口感。
料汁是的确给得很足，吃完的汤汁别倒掉了！拿来拌凉面的确巨可口！雇主还会扶助一份凉粉，欧博博彩开户也可以吃完拌进去，这不又是消暑的一顿哇。
门店地址：
买卖期间： 10:00-21:00
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菜市集里的彭州凉拌猪蹄
这家凉拌猪蹄和彭州杨程猪手很像，是差未几的味型。莫得店面，在一个肉摊摊卖了十多年，每天下昼3点独揽出摊，皆是用的崭新猪蹄子，每天量未几，卖完就收摊哈。
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之赶赴彭州写过的杨程猪手，便是相同的凉拌法，靠的便是这盆浓稠的秘制酸辣酱汁，这大意便是彭州凉拌猪蹄和其他凉拌猪蹄不同之处。
买了一个小的，36块独揽，两个东说念主吃迷漫。加入灵魂酱汁后，再浅薄调味和加入配料就OK了。这家除了小米辣还加了小青椒，增添了辣椒风仪。
浓稠的酱汁附着到了每个猪蹄上头，吃起来是便酱香型的酸辣味，辣味和酸味也交融的恰到平正，不会过酸过辣。小块的猪蹄不是那种软塌塌不行型的口感，而是一种弹牙的嗅觉。连筋带皮的部分软糯Q弹，嚼在嘴里劲说念彻底。
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除了凉拌猪蹄，还有凉拌猪耳朵，看着也很沉着。记起卡着期间去哦，他们卖完就收摊啦。
门店地址：
买卖期间： 下昼3点独揽出摊
很家常口味凉拌猪蹄
王家蹄花之前在玉林就有不少岁首了，当今搬到了倪家桥地铁口隔邻，是隔邻上班族料理午饭的好去向。
酸辣蹄花属于比拟清淡的那口，红油不重且酸味适中。用最通例的凉拌菜调味而成，很家常。小米辣和蒜末增多了清醒鲜辣，吃起来完全不会以为腻。
带骨头的猪蹄方正又劲说念，进口酸酸辣辣很开胃，洋葱和芹菜的加入完全压制住了猪蹄的肥腻感。小米辣亦然辣得过瘾！
它家蹄花汤也很可以，一碗蹄花汤加凉拌小菜，下饭饱腹。蹄花汤加了芸豆熬煮，蹄花儿炖得软嫩脱骨，筷子一夹就掉，蘸上小米辣剁青椒的蘸碟，一口鲜辣不浓重。
门店地址：
买卖期间： 11:30-14:30 17:30-21:30
之前种草过的新二村凉拌蹄花
新二村菜市集里的重庆唐肥肠独揽这家酸辣蹄花你们一定要试试，我以为它比彭州的还要可口！蹄花现切现拌，少量腥味皆没得，半只40元，重量已经多足的。
猪蹄很入味，酸辣重，很开胃，汤汁有点点黏糊糊的嗅觉。吃到背面，辣劲就上来了，迥殊爽。
门店地址：新二村菜市集重庆唐肥肠独揽，找不到可以问问市集里的东说念主哦
在依次讲解完如何使用后，一名警官又化身“暴徒”上阵展示效果，结果刚拿起棍棒挥舞不过三秒，就已被其余民警制服在墙角。
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